본문 바로가기

밥도둑2

마파 두부 만들기 매콤한 향연, 마파두부의 비밀을 파헤쳐보자! 四川省의 대표적인 요리 중 하나인 마파두부는 18세기 중엽, 청나라 시대에 쓰촨 성 청두시 마파라는 마을에서 시작되었습니다. 당시 마파라는 사람이 운영하던 식당에서 처음 만들어졌다고 하며, 매콤한 맛과 부드러운 두부의 조화로 큰 인기를 얻게 되었습니다. 재료와 양 두부: 400g ( silken tofu 사용 추천) 돼지고기: 200g ( 다진 돼지고기 사용) 양파: 1/2개 청양고추: 1개 ( 매운맛 조절 가능) 마늘: 2쪽 생강: 1/2 조각 두반장: 1큰술 고추장: 1/2큰술 간장: 1큰술 굴소스: 1/2큰술 설탕: 1/2큰술 물: 2컵 후추, 참기름: 약간 조리법 ○ 두부는 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 물기를 제거합니다. ○ 양파는 채 썰고, 청양고.. 2024. 2. 20.
두부 조림 두부 조림 밥도둑 두부조림은 한국의 전통 반찬 중 하나로, 간단하게 만들 수 있지만 맛있습니다. 다음의 레시피를 참고해보세요. 재료 두부: 1모 청양고추: 1개 홍고추: 1개 대파: 1/2대 양파:1/2개 양념재료: 물 1/2컵, 설탕 1스푼, 고추가루 1스푼, 간장 5스푼, 다진마늘 1/2스푼, 깨 1/2스푼, 참기름 1스푼, 미림 1스푼,후춧 가루 약간 조리 방법 1. 두부 1모를 반으로 자른 후 0.7cm 정도로 잘라서 준비합니다. 2. 소금 1/4티스푼을 준비해서 밑간을 해주세요. 5분 정도 밑간을 해준 후 키친타올을 이용해서 물기를 제거해 주세요. 3. 대파 1/2대, 홍고추 1개, 청양고추 1개를 썰어서 준비합니다. 4. 이제 두부조림 양념장을 만들어 볼께요. 물 1/2컵, 설탕 1스푼, 고추.. 2024. 2. 7.
반응형