마라탕2 마라탕후루 마라탕과 탕후루 마라탕은 중국 쓰촨 성에서 유래한 음식으로, 맛있는 탕 요리입니다. 쓰촨 지역의 음식답게 향이 강하고 매운맛이 특징입니다. 마라탕에 넣는 재료로는 청경채, 납작 당면, 옥수수면, 마라탕면, 숙주, 건두부, 대만유부 등이 있습니다. 마라탕의 기본 재료는 고기 (소고기, 양고기, 돼지고기 등), 해물, 두부, 버섯, 당면 (중국당면, 분모자 당면, 녹두 당면 등), 면 (옥수수면, 뉴진면 등), 분모자 (둥근 분모자, 납작 분모자 등) 등이며 이에 마라탕 양념을 넣어 조리합니다. 마라탕의 양념은 초피, 팔각, 정향, 회향, 산초 등의 향신료를 사용한 향미유에 고춧가루와 두반장을 넣고 사골육수, 야채와 고기, 두부, 완자 등을 넣어 끓이면 붉고 뜨겁고 자극적인 마라탕이 완성됩니다. 탕후루는 중.. 2024. 2. 14. 마라탕 만들기 마라탕의 유래 마라탕의 기원은 정확히 알려져 있지 않지만, 약 1,000년 전부터 쓰촨 성에서 먹었다고 전해집니다. 처음에는 쓰촨 성의 소수민족들이 먹던 음식이었지만, 점차 중국 전역으로 퍼져나가게 되었습니다. "매운"을 뜻하는 마라와 "탕"의 합성어로, 매운 국물이 특징입니다. 마라탕은 고기, 야채, 해산물 등을 넣고 끓인 국물 요리로, 매운맛을 내는 마라 소스를 사용합니다. 이 음식은 몸을 따뜻하게 해주는 음식으로도 알려져 있습니다. 재료와 만드는 방법은 다음과 같습니다: 재료(4인분) 시판용 마라탕 소스 1팩 사골곰탕 육수 1팩 (500ml) + 물 500ml 대파 1/2줌 올리브유 4~5T 청경채 150g 건두부 (먹을 만큼) 표고버섯 반 (먹을 만큼) 닭가슴살 (소시지, 닭가슴살 큐브 등 다양한.. 2024. 2. 12. 이전 1 다음 반응형
