애플사이다 식초: 건강과 웰빙을 위한 천연의 신약?
애플사이다 식초(ACV)는 수세기 동안 가정 치료제와 건강 보조 식품으로
사용되어 온 천연 식품입니다.
사과를 발효시켜 만든 ACV는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로
알려져 있습니다.
1. 혈당 조절 개선
ACV는 식후 혈당 수치를 낮추고 인슐린 민감도를 향상하는 데
도움이 될 수 있습니다.
이는 당뇨병 예방 및 관리에 효과적일 수 있습니다.
2. 체중 감량 촉진
ACV는 포만감을 증가시키고 식욕을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
이는 체중 감량을 목표로 하는 사람들에게 유용할 수 있습니다.
3. 심혈관 건강 개선
ACV는 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를
높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 혈압을 낮추는 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다.
4. 소화 건강 증진
ACV는 소화 효소를 촉진하고 위산 분비를 촉진하여 소화 기능을 개선하는 데
도움이 될 수 있습니다.
또한 변비를 예방하고 설사를 완화하는 데 효과적일 수 있습니다.
5. 면역 체계 강화
ACV는 항균 및 항바이러스 특성을 가지고 있어 면역 체계를 강화하고 감염 예방에
도움이 될 수 있습니다.
6. 피부 건강 개선
ACV는 여드름, 습진, 염증 등 다양한 피부 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 피부 노화를 방지하고 피부 탄력을 유지하는 데 효과적입니다.
7. 기타 건강상의 이점
ACV는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하고, 류마티스 관절염 증상을 완화하고,
에너지 수준을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
ACV 섭취 방법
ACV는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.
▣ 물에 희석하여 마시기 : 물 한 컵에 ACV 1~2 테이블스푼을 넣고 섞어 마십니다.
▣ 드레싱이나 마리네이드로 사용하기 : ACV를 사용하여 샐러드 드레싱이나
마리네이드를 만들 수 있습니다.
▣ 캡슐이나 알약 형태로 보충제 섭취 : ACV는 캡슐이나 알약 형태로 보충제로
섭취할 수 있습니다.
주의 사항
ACV는 일반적으로 안전하지만, 다음과 같은 경우 주의가 필요합니다.
▣ 당뇨병이 있는 경우 : ACV는 혈당 수치를 낮출 수 있으므로 당뇨약 복용량을
조절해야 할 수도 있습니다.
▣ 약을 복용하는 경우 : ACV는 일부 약물과 상호 작용할 수 있으므로 의사와
상담하는 것이 중요합니다.
▣ 위가 민감한 경우 : ACV는 위산 분비를 촉진하여 속 쓰림이나 위산 역류를
유발할 수 있습니다.
시중에 판매되는 홍초는 과당이 상당히 많이 들어가 있어 안 마시는 게 더 좋지만
애사비는 칼로리가 무려 0kcal입니다.
사실상 칼로리 생각 없이 마음껏 먹을 수 있겠다 생각하시겠지만 이 또한 과유불급!
뭐든지 과하면 부족하니만 못하니 적정량을 섭취하여야 합니다.
애플사이다 식초는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 천연 식품입니다.
건강을 개선하고 웰빙을 증진하기 위해 ACV를 섭취하는 것을 고려할 수 있습니다.
보충 자료
집에서 간단하게 만들 수 있는 애플사이다 식초(ACV) 레시피
재료
사과 1kg (국내산, 유기농 추천)
설탕 200g (설탕 대신 꿀이나 황설탕 사용 가능)
물 1.5L
멸균된 병
천 또는 베보자기
과정
▶ 사과는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
▶ 사과를 껍질째 얇게 썰거나 잘게 다집니다.
▶ 씨앗과 심에는 영양분이 풍부하여 그대로 넣어도 좋습니다.
▶ 멸균된 병에 사과, 설탕, 물을 넣고 섞어줍니다.
▶ 병 입구를 천 또는 베보자기로 덮어 밀봉합니다.
▶ 직사광선을 피해 서늘하고 어두운 곳에 2주 동안 보관합니다.
▶ 하루에 한 번씩 병을 살짝 흔들어 줍니다.
▶ 2주 후 거즈 또는 체로 걸러 액체만 따로 담아줍니다.
▶ 다시 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫아 냉장 보관합니다.
팁
▶ 사과는 숙성된 것을 사용하면 더 달콤하고 풍미가 좋은 ACV를 만들 수 있습니다.
▶ 설탕의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
▶ 설탕을 줄이면 발효 과정이 느려질 수 있습니다.
▶ 발효 과정 중에 곰팡이가 생기지 않도록 주의해야 합니다.
▶ 곰팡이가 생겼다면 버리고 다시 만들어야 합니다.
▶ 완성된 ACV는 냉장 보관하면 최대 6개월까지 유지할 수 있습니다.
