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감태 소스 만드는 법
감태 소스는 한국의 전통적인 재료인 감태와 김을 활용한 소스입니다.
이 소스는 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 특히 파스타에 잘 어울립니다.
재료
감태: 3장.
구운 김: 2장.
트러플 오일: 50ml.
올리브오일: 2큰술.
참기름: 1큰술.
땅콩: 50g.
들깻가루: 40g.
소금: 1 티스푼.
진간장: 1큰술.
요리법
① 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
② 감태와 김을 손으로 찢어 넣고, 트러플 오일과 올리브오일, 참기름을 추가합니다.
③ 소금과 간장을 넣어 간을 맞춥니다.
④ 잘 갈아서 소스를 만듭니다.
감태 소스 활용법
파스타 : 감태 소스를 파스타 면과 잘 섞어 먹습니다.
면수를 취향에 맞게 추가하면 촉촉한 감태 파스타를 즐길 수 있습니다.
주먹밥 : 감태 소스를 주먹밥에 넣어 감태 주먹밥을 만들 수 있습니다.
샐러드 : 감태 소스를 샐러드에 뿌려 감태 샐러드를 만들 수 있습니다.
팁
◑ 감태 소스는 감태의 향과 식감을 제대로 즐기기 위해 열을 가하지 않고
사용하는 것이 좋습니다.
◑ 감태 소스를 만들 때, 감태와 김이 액체를 흡수하므로, 오일과 간장 등의
양념을 충분히 넣어야 합니다.
◑ 트러플 오일이 없다면 올리브오일만으로도 만들 수 있습니다.
◑ 간장과 소금은 한 번에 많이 넣지 말고, 간을 본 후에 입맛에 맞게 조절하세요.
◑ 감태 소스는 냉장고에 보관하고 필요할 때 사용하면 좋습니다.
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